创新菜品，为餐厅带来大客流榴莲龙虾

乌纱帽 · 发表于 2017-5-5 06:45:34

创新菜品，为餐厅带来大客流
榴莲龙虾

南京朱小乐龙虾馆对外宣传时号称有68种口味的龙虾，除“朱小乐的龙虾生活”、“十八香”、“蒜香”、“蛋黄锅巴”、“干锅”五种经典口味外，其余63种口味都需提前预订，而榴莲味是其中预订量最高的一款。选用新鲜的榴莲肉加纯净水打碎，再添白糖熬成浓稠黏糊的酱汁，淋在炸酥的龙虾上，食用时要先吸吮掉“臭香”浓郁的酱汁，再剥出粉白细嫩的虾肉蘸食榴莲酱，对于“榴莲控”来说，简直太满足！

制作流程：

1、55克的鲜活青红虾12只，先用刷子在流水下刷掉腹部的泥污，然后从虾头2/3处剪掉虾脑，留下虾黄。

2、锅入清油烧至七成热，倒入龙虾炸约2分钟至色泽金黄，捞出沥油待用。

3、熬制榴莲酱：

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4、榴莲壳摆放在圆盘一边，点缀5片西红柿，取炸好的龙虾1只放入榴莲酱中裹匀，让其趴在榴莲壳上，剩余11只龙虾摆放在盘子另一边，淋入榴莲酱即可。

傲刀 · 发表于 2017-5-24 20:59:12

强帖，感谢楼楼的无私

冗余. · 发表于 2017-5-31 16:36:49

好平台

九月梦中醒 · 发表于 2017-6-8 16:52:11

看看额特色菜

duncer · 发表于 2017-6-19 18:00:54

特色菜，支持

huweizhi814 · 发表于 2021-8-30 15:47:09

榴莲龙虾

longge19871210 · 发表于 2023-5-5 07:54:33

感谢|)っ　喜欢你

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