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[海鲜] 4月新菜菜牌换新装! 新派盐焗大海螺

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2017-4-5 04:46:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
4月新菜菜牌换新装!新派盐焗大海螺; h# @( R3 ~+ ]/ i: i+ J6 j

4 |, R4 C+ `6 o! J) P, o
2 J/ _# p- X' c/ h
+ Z% j2 x* @; s6 f  z4 S
原料:' n0 k8 {4 j) x8 a: H4 r) O' T
大海螺200克。# \9 g2 |6 C% L$ F
! a# n0 H, K' k( U. B; T1 U
4 n  F  n; x1 k
调料:6 e+ Y) j" ]" I* m1 J. A7 q# q
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
/ w% X& |2 n3 C
做法:0 P& ^! u- x6 w' c5 _; H$ A+ S' g: V
1、盆里放入白兰地、日本味淋、味精、糖、鸡汁和清鸡汤,混合调匀就得到酱汁。$ x. e0 u/ n+ R! q0 D6 T6 N
7 U" f' p8 q- {# W& t, ]

5 v4 z2 A$ m& G- p7 P5 w2、将大海螺清洗干净,放入调好的酱汁中腌渍4小时,捞出来沥干,并用铝箔纸包裹严密。- ^" Q2 P) N9 I( ?
; w1 m. x' {/ K4 j2 E

0 r: {% m% O& w5 N" C3、将步骤“2”放入盆里,并加入食盐(以覆盖海螺为准),送入上下火均为230℃的烤箱烤40分钟至肉熟,取出,剥开铝箔纸,取出大海螺的肉并改刀成片,随后将螺肉摆回原壳(在沸水锅汆煮过),临上桌时,浇上泰国甜辣鸡酱点缀一下,即成。% w5 L$ C, E2 i* _* ]9 ~$ l
& n% k5 K& t: t; y7 n

/ A: `! N' S) i# |6 f7 d& ~/ T$ n3 Z% {

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2017-4-8 23:35:24 来自手机 | 显示全部楼层
学习了。。。。
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-4-9 17:38:07 | 显示全部楼层
回帖就行真棒
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餐饮新秀

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发表于 2017-4-9 17:38:19 | 显示全部楼层
我是个凑数的。。。
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厨艺豆

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发表于 2017-4-9 17:45:04 | 显示全部楼层
不错不错,楼主您辛苦了。。。
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-4-26 18:29:56 | 显示全部楼层
冒泡看帖{:3_51:}
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厨艺豆

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发表于 2017-5-8 13:08:48 | 显示全部楼层
愿网站越来越好
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厨艺豆

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发表于 2017-5-11 08:25:27 | 显示全部楼层
这里东西好赞
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发表于 2017-5-20 16:05:39 | 显示全部楼层
陪笑你再多分享一些吧
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发表于 2017-6-13 08:41:36 | 显示全部楼层
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