只需一步,快速开始

登录 | 立即注册 | 找回密码
查看: 6086|回复: 13
收起左侧

[鸡/鸽] 4月新菜菜牌换新装! 酒香排骨农家鸡

[复制链接]

231

回帖

488

贡献

2825

厨艺豆

二星炒锅

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
1116
发表于 2017-4-5 04:42:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
4月新菜菜牌换新装!酒香排骨农家鸡/ l, S4 P8 P" e$ M! A- ?( ~% |
0 W$ o# T# B7 d
& M. o( }+ O/ F+ d1 B! K
QQ图片20170405043045.jpg 1 o% Q2 j# E# J5 _
原料:
- W% M! X" w: F- ]& t9 V% N8 a猪精排200克,农家走地三黄鸡200克,蒜米5克,姜片5克,小米辣20克,葱花少许。# }' C( {6 c5 E: R$ ^7 S6 Z- a
' h8 ~  j* ^% D# n7 `

2 V9 {, N: B2 Q( q& j调料:( X: s6 t% c, H5 D. b- u
A料(盐
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
2 t+ U/ }6 k2 E9 [" l, c+ ]' a

8 t' n( }  r; K- X1 r* k2 B* c做法:1 F! {: @4 c. Z9 W0 Z1 m
1、将猪精排和鸡各砍成4厘米见方的块,下入A料拌匀,蒙上保鲜膜,入冰箱保鲜格冷藏5个小时。
! V6 U5 f, \; \* ~2 p  K
1 Z" k, q4 z$ O$ M: e# e5 ?
% c+ t, t8 F. V3 r+ g
2、取出排骨和鸡,放入20度的温水中冲洗30分钟,捞出控干水份,待用。; n! u1 w- l: Z3 b
* l  u" ?( N& ~- D

9 ]5 z+ R0 D' Z' n" p4 L% d; Q; {3、锅入色拉油15克,放入B料小火煸香,下排骨和鸡中火翻炒约3分钟至断生,然后入高汤,小火焖制8分钟,出锅挑去香料,待用。
3 W) L" Z* k7 h" }+ V2 i/ H* ^- o/ I, U* D4 W1 G: Y* Q& Q% T
0 n; _. A4 @, ]) K" l+ U5 b- k3 H
4、另起锅入油20克烧至五成热,下小米辣椒、蒜米、姜片小火煸香后,下排骨和鸡、酱油大火翻炒2分钟,然后勾薄芡,出锅装盘,撒上葱花即成。* F4 A4 y5 `1 F( j) p7 r' @

* _$ q8 j$ C: U& F2 L* W
- M, N5 J# x/ v1 P7 S+ N0 K' j) g  s) s/ m0 w) }4 X3 I. [
楼主热帖
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

641

回帖

1691

贡献

2140

厨艺豆

金牌炒锅

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

积分
3449

突出贡献奖

发表于 2017-4-8 23:19:59 来自手机 | 显示全部楼层
学习了。。。。
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

214

回帖

36

贡献

78

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
223
发表于 2017-4-9 17:33:19 | 显示全部楼层
又来旺菜啦
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

225

回帖

35

贡献

80

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
222
发表于 2017-4-9 17:39:39 | 显示全部楼层
好漂亮的摆盘
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

223

回帖

260

贡献

980

厨艺豆

一星炒锅

Rank: 6Rank: 6

积分
573
发表于 2017-4-14 17:24:06 | 显示全部楼层
强帖,感谢楼楼的无私
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!
wx_KNVRr0rR 该用户已被删除
发表于 2017-4-28 04:04:24 来自手机 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

209

回帖

27

贡献

118

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
205
发表于 2017-5-8 08:43:15 | 显示全部楼层
应该很旺销
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

244

回帖

26

贡献

80

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
223
发表于 2017-5-16 16:14:03 | 显示全部楼层
看帖回帖是美德!
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

155

回帖

25

贡献

80

厨艺豆

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
166
发表于 2017-5-24 15:17:29 | 显示全部楼层
谢谢楼主,共同发展
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

221

回帖

30

贡献

80

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
223
发表于 2017-5-30 09:44:45 | 显示全部楼层
好好 学习了 确实不错
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册  

本版积分规则

小黑屋|厨艺网 ( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号  

Copyright 2021 最新最精彩-社区论坛 版权所有 All Rights Reserved.

Powered by Discuz! X3.4 Copyright
© 2001-2021 Comsenz Inc.    All Rights Reserved.

小黑屋|厨艺网 ( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号  

GMT+8, 2025-11-26 04:20 , Processed in 0.187348 second(s), 27 queries.

快速回复 返回顶部 返回列表