浪漫清凉的饕餮大餐等你来 带子干捞粉丝煲

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浪漫清凉的饕餮大餐等你来
带子干捞粉丝煲

主料:水发粉丝200克、澳洲带子100克。
辅料:鱼子4克、葱花2克。
调料:鲍汁15克、蚝油10克、盐4克、鸡精5克、味精3克、老抽3克、花雕酒4克。
味型:咸鲜
制作方法:
①带子切成丁用盐、味精、酒腌制入味，用三成油温泡熟倒在炸篱中待用。
②粉丝下锅炒干水分后加入鲍汁用蚝油、盐、鸡精、味精、老抽调好味，粉丝炒至吸干汤汁后起锅装入煲内。
③鱼子用三成油温泡熟后与葱花一起洒于粉丝的面上即成。
出品误区: 带子、鱼子未用低油温泡熟口感不好。
特点：咸鲜香浓、口感鲜爽。

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