特色川菜制作 香糟锅巴红烧肉

造情

特色川菜制作
5 k' C/ V5 v) r, k香糟锅巴红烧肉
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主料：
* N7 A' w/ S7 r, x6 o# P五花肉400克。
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+ m- G, `4 Q& H. O辅料：
1 x" u! t; `# X$ W& u锅巴150克、青笋、红萝卜、香菇各100克、葱花2克。
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- Y4 x9 m9 C% F  d6 Y, w4 V调料：
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3 ]* S0 p7 _2 z  F: I, ]" r制作：
1、带皮五花肉切成2厘米见方的丁，沸水中过一下漂净血污。


2、锅放油烧至六成热，下五花肉小火炸1分钟捞出沥油。
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) K$ h+ Y% ~9 Y: Y* j3、青笋、红萝卜、香菇放沸水锅内汆熟后捞出。


. |4 r2 r# @- t: ~9 P. W4、锅内放入约45克

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油浇到肉上，起锅入大汤碗内。
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0 \' T9 [# A; P; H3 t% |5、另取净锅，入油烧至六成，投入锅巴炸至呈金黄色，捞出入盘。


6、快速走菜，上桌后将“4”淋在锅巴上即可。
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学习了。。。。。

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柠檬の夏

终于找到个能学习烹饪技术的网站了