农家菜【含做法】 铁板土豆泥

孤单的城

农家菜【含做法】
铁板土豆泥

【农家菜】铁板土豆泥
材料：
原料：
小土豆600克，韭菜末、猪肉末各50克。
调料：
美极鲜酱油15克，白胡椒粉2-3克，红椒粒1克，味精、鸡粉各2克，炼熟的菜子油200克（约耗20克），蒜末5克。
做法：
1、小土豆洗净，去皮后入蒸箱大火蒸熟，取出后用刀背压成粗泥。
2、取炒锅烧至发红，倒入菜子油充分炙锅，将油脂倒出仅留少许底油，放入猪肉末和蒜末，中火炒至肉变色，下入土豆泥，小火翻炒约半分钟，用剩余的调料调味，撒入韭菜末，翻拌均匀，出锅装入容器内。

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