热辣鲜香菜肴唤醒疲乏味蕾馕饼烤羊蹄

冷嘲热讽 · 发表于 2017-3-2 17:19:06

热辣鲜香菜肴唤醒疲乏味蕾
美极辣鸡翅和馕饼烤羊蹄两道菜，成菜均香辣味浓，色泽红艳亮眼，引人垂涎。
馕饼烤羊蹄
QQ图片20170302170636.jpg

原料：新疆馕饼1个羊蹄尖500克红曲粉10克香菜3克色拉油、干生粉各适量
调料A：

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制法：
1.把羊蹄尖治净，纳盆加红曲粉后放入热水锅中汆一水。然后放入九成热的油锅里炸至起泡时捞出，再入开水锅中煮5分钟，捞出备用。
2.把调料A泡水后，放低油温的锅中小火煸出香味，再加入调料B一起煸炒出香，加水和羊蹄尖一同烧开，待油和水比例为3∶1时上笼蒸2小时，取出后可随用随取。
3.烤箱调至底火170℃、面火230℃，放入羊蹄尖烤8分钟，然后取出刷上调料C，装在馕饼上面，放香菜点缀即可。或把羊蹄尖粘上干生粉，放入八成热的油锅里炸一下，捞出控油备用。
把馕饼改刀成12个中间相连的三角块备用。锅下蒸羊蹄尖的油20克，下入调料C和羊蹄尖炒匀，起锅装在馕饼上面即可。
特点：点肴结合，初尝孜然味浓郁，随后又香辣十足。羊蹄尖蒸制后直接食用味道糯香微辣，同样有特色。

哑唱 · 发表于 2017-3-3 05:39:20

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陋女执事 · 发表于 2017-3-6 10:11:29

感谢楼主

盛世流光 · 发表于 2017-3-15 17:40:55

感谢网站

婪瘾 · 发表于 2017-3-29 11:13:50

好漂亮的摆盘

戀yＵ～ · 发表于 2017-4-9 17:38:19

好无私的师傅

迟醉 · 发表于 2017-4-9 17:46:35

收藏啦不错

陷入混乱。 · 发表于 2017-4-12 12:20:52

谢谢啊

未忘 · 发表于 2017-4-18 18:54:44

冷嘲热讽你的分享正好我需要

孤己 · 发表于 2017-5-22 19:56:29

好网站

[羊肉] 热辣鲜香菜肴唤醒疲乏味蕾馕饼烤羊蹄

RE: 热辣鲜香菜肴唤醒疲乏味蕾馕饼烤羊蹄

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