特色湘菜招牌菜蓉和飘香鲫鱼

冷嘲热讽 · 发表于 2017-2-16 10:28:30

特色湘菜招牌菜
蓉和飘香鲫鱼

主料：土鲫鱼500克1条

配料：蒜子30克、香葱25克、洋葱10克
调料：盐3克、味精2克、孜然粉3克、菜籽油10克、李锦记豉油6克、芝麻3克、辣椒粉3克

制作方法：
1、将土鲫鱼从背上开刀，去内脏，打好花刀，抹少许盐入味备用；
2、蒜茸、葱花切末，洋葱切丝备用；
3、锅烧热，放菜籽油，下入腌制好的土鲫鱼，两面煎黄，加入蒜茸、豉油、味精、高汤收汁，撒葱花、辣椒粉、芝麻，起锅装盘即可。
菜品特点：浓郁的地方风味，烧烤孜然味型。
小贴士：须用鲜活的土鲫鱼；煎制时间不宜过长，否则肉质易变老。

烈酒灼喉 · 发表于 2017-4-9 17:45:04

回帖就行真棒

花谷° · 发表于 2017-5-14 09:51:57

路过，支持一下啦

悲殇入画 · 发表于 2017-5-31 17:56:44

向冷嘲热讽学习

坟场蹦迪 · 发表于 2017-6-4 12:29:01

支持支持~

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