经济实惠旺销土菜 嘎巴锅脊骨大土豆

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经济实惠旺销土菜
" B: K" h4 J. C5 t嘎巴锅脊骨大土豆
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, k% p7 D) t8 s+ ?' W制作人：何亚军


原料：猪脊骨800克，土豆1250克，葱花、香菜叶各3克。


' n3 e0 ]4 |! a: o" t调料：嘎巴锅酱40克，回油1000克，葱段、姜片、盐各10克，八角、极品香汁、鸡精、老抽王各5克，大红色素0.01克，高汤250克，猪油15克。
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9 F' T* v! |& e制做：
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1.将脊骨改5厘米长的段，入沸水大火飞水2分钟；土豆切重约20克的块；
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: j2 L! M: a" l2.锅上火，加猪油、葱段、姜片、八角、嘎巴锅酱，中火煸炒1分钟至出香味，加猪脊骨、土豆、老抽王、大红色素，炒至上色；
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3.将炒好的原料加高汤、盐、鸡精、回油入高压锅小火压12分钟，至原料外焦里嫩呈金黄色，加极品香汁出锅沥油撒葱花、香菜叶即可。
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# X, r) w* y# y, ~$ O' ?特点：色泽金黄，外焦里嫩，干香味浓。
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$ ?$ L0 H) S, z5 n- S( k1 `  p5 R/ l极品香汁的制作方法：I+G

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嘎巴锅酱的配制：

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莫小染

师傅你太好了

友与狗

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北城以北

强必须留下学习

初遇

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

北柠陌寒

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