总厨分享鲜辣草原肚（附特制辣汁制法）

半子

# m# v3 c, v5 Z: b0 O& R总厨分享鲜辣草原肚（附特制辣汁制法）
特点:
' q4 b* j' f7 X9 x成都大蓉和沙河店招牌菜品.黑煲盛器是这道菜的保温特色.草原肚配上独特的辣汁，口味更鲜香。
配方
原料
草原肚200克。
5 e. N5 f% N+ w调料:
9 v, ]+ `4 \0 ?8 n) o盖、葱花椒各8克，特制辣汁100克，青笋条、啤酒豆腐干片各100克,味精6克、美极鲜鸡粉、胡椒粉、盐各5克,艺麻油、蒜苗段各10克.红油20克。
% y/ j7 L5 M! _* T: x4 S特制辣汁制法:
; S& K( M' I7 g1 S  u9 ~) n

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

4 }% N# e4 W& R( _, m制作方法:
(1)将草原肋加差、葱、花椒入高压锅压制软糯,取出切丝备用。
2 e( m* T3 J& Q6 d1 ~; z- D(2)锅内下入啤酒和特制辣汁,下青笋条、豆腐干片.用盐、味精、美极鲜鸡粉、胡椒粉调昧,烧开后捞起，铺在黑煲底部。
(3 )将草原肚倒入黑煲内加热,放入艺麻油、红油起锅装盘,撒上蒜苗段即成。
; ^8 X4 O4 V- G' m6 g  D

十指紧扣

点赞支持

记忆深处。

回帖查看咯

$向钱看齐$

感谢平台

冷瞳丷

半子加油，喜欢看你的帖子