砂锅麻辣花鲢鱼头附浓香麻辣酱配方

半子 · 发表于 2021-1-9 00:11:45

砂锅麻辣花鲢鱼头附浓香麻辣酱配方
特点:
色泽红润,麻辣鲜香,香味浓郁。
原料:
花鲢鱼头1个(约300克)，葱段、姜片各15克,浓香麻辣酱100克.拉油100克.香葱段15克。
浓香麻辣酱配方:
适用于川味海鲜炒菜、烧烩类菜看的烹制,也可做味碟。
配方(以500克争料计) :

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

注意事项:
炒制各种料粉时要特别注意其火侯.出香即可.切勿焦糊;此凿不适合批量生产.也不适于长时间存放。最好当天调制当天用完。
制作方法:
(1)把花鲢鱼头劈为二,冲洗干净;砂锅内入油忾热.加葱段、姜片煸炒- -下。(2)放入花藓鱼头,接着把麻辣酱均匀淋在鱼头上面.放置火上,用中火烧开.改小火加热约20分钟左右.将其断离火眼,撒香葱即可。
举一反三:
麻辣酱涮熟牛肉,水煮黄鳝段。

15391571872 · 发表于 2021-1-9 20:20:16

砂锅鱼头的特色制做方法收藏学习

暖光 · 发表于 2021-1-19 15:16:28

感谢您的无私分享

叽哩咕噜 · 发表于 2021-1-21 20:39:38

好平台

彩色萢萢 · 发表于 2021-2-27 12:07:14

不错不错，楼主您辛苦了。。。

必胜 · 发表于 2021-3-7 14:40:11

半子加油，喜欢看你的帖子

请叫我大好人 · 发表于 2021-3-16 14:10:16

谢谢楼主的分享

18632355589 · 发表于 2022-4-29 20:48:10

感谢师傅的分享

休止 · 发表于 2022-5-5 22:57:14

感谢分享谢谢

休止 · 发表于 2022-5-5 22:57:51

感觉还不错

[鱼类] 砂锅麻辣花鲢鱼头附浓香麻辣酱配方

发表回复

平台版主