大厨分享火龙西汁牛肉粒酒店创新菜品附特制酸辣汁的调制

半子

) `4 f$ }% |' @4 P大厨分享火龙西汁牛肉粒酒店创新菜品附特制酸辣汁的调制
味型:（网络配图非原菜品图）
. F: j; A; h$ R6 i$ R% b咸鲜、微酸微甜微辣的复 台味型。
原料:
9 X5 T1 x& }) K$ H# i1 D火龙果1个，上好浆的牛里脊300克,大蒜50克,红椒50克。调料:
, f0 i% S  Y$ _, g橄榄油10克,特制酸辣汁20克,日本清酒少许。
/ E- n6 x% h2 r& G7 G% \特制酸辣汁的调制: .
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4 }4 J# s/ D1 p! F制作方法:
. m! R6 q% M/ Q+ |+ l6 v2 {+ H$ i( 1 )将火龙果雕成两半,用挖球器将果肉挖出备用。
% @( E7 ~9 ?! [. F( 2 )浆好的牛肉切成粒,拍粉备用。大蒜、红椒切成小粒。
& Z5 m+ ~& E: B! Y5 I0 q, H( 3 )锅中放宽油烧至五成热，下牛肉粒炸熟上色。
$ ~" p' m) n7 g: A. _( C6 _, R( 4 )另起锅加橄榄油将大蒜、红椒炒香后,加炸好的牛肉,烹入日本清酒,淋特制酸辣汁,起锅时加入火龙果肉翻匀装盘即可。
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半子中国好厨师！~

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不知该说些什么。。。。。。就是谢谢