大厨分享火龙西汁牛肉粒酒店创新菜品附特制酸辣汁的调制

半子

( z& J( ^$ `8 G6 b' U大厨分享火龙西汁牛肉粒酒店创新菜品附特制酸辣汁的调制
味型:（网络配图非原菜品图）
% [) t0 V  w. q+ A5 v+ l( J5 u# z咸鲜、微酸微甜微辣的复 台味型。
5 S4 m, {# W7 `4 A3 u1 F8 e原料:
火龙果1个，上好浆的牛里脊300克,大蒜50克,红椒50克。调料:
7 A0 N) P* a9 }) v5 \; p/ C橄榄油10克,特制酸辣汁20克,日本清酒少许。
特制酸辣汁的调制: .

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, U& `# v, w' ~, m- E4 \; X制作方法:
( 1 )将火龙果雕成两半,用挖球器将果肉挖出备用。
( 2 )浆好的牛肉切成粒,拍粉备用。大蒜、红椒切成小粒。
( 3 )锅中放宽油烧至五成热，下牛肉粒炸熟上色。
( 4 )另起锅加橄榄油将大蒜、红椒炒香后,加炸好的牛肉,烹入日本清酒,淋特制酸辣汁,起锅时加入火龙果肉翻匀装盘即可。
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半子中国好厨师！~

花落弦断

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俗欲

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢