豆腐肉酱潮流热菜味汁丨酱汁

今非昔比123 · 发表于 2020-10-13 14:40:29

潮流热菜味汁丨酱汁
豆腐肉酱
这款酱料做起来非常简单，用料也很少，特别适合家常菜馆的厨师来说明。烹制时，除了五花肉外我只加入了少量的调料，尽可能保留肉的本香。
口味咸鲜肉香味
用料猪五花末1千克，生姜末、味精各10克，盐、鸡粉、白糖各5 克，黄酒、东古酱油各20克，老抽8克，色拉油250克。
制作锅内放入色拉油，烧至五成热时，下入姜末和五花肉末炒至肉变色，下入其他用料翻炒均匀即可。
应用用来制作烧豆腐、烧冬瓜、烧茄子烧年糕。

归去来兮 · 发表于 2020-10-22 18:04:06

求带求带大师

萌夫 · 发表于 2020-11-8 13:13:04

真的很感谢~

绅女 · 发表于 2020-11-17 12:19:43

人人为我,我为人人~

冰瞳 · 发表于 2020-11-18 11:10:12

真是收益匪浅

夏末い染伤 · 发表于 2020-11-29 12:01:26

好好学习了确实不错

今夜好眠 · 发表于 2020-12-17 17:50:16

谢谢楼主，共同发展

豆腐肉酱潮流热菜味汁丨酱汁

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