风靡休斯顿的新派川菜 【非原图网图赏析】西式煎明虾

岁月殇

风靡休斯顿的新派川菜
【非原图网图赏析】西式煎明虾
　　特点：色泽棕红，质地干香细嫩，味香甜咸鲜浓郁，衬托自然，造型独特，富含茄红素。
　　原料：鲜大明虾两只。
　　调料与配料：鲜番茄酱、盐、鸡精、柠檬汁、鱼露、蒜头粉、肉桂粉、复制酱油、色拉油、鲜汤、鲜芥兰花、衬托原料各适量。
　　制法：将明虾切下头，去壳，挑去沙线洗净后，片开成弯状，加盐、鱼露入味；锅置中火放油，放虾及头煎至约2分钟刚熟，放番茄酱、鱼露、鸡精、鲜汤、酱油、蒜头粉、肉桂粉炒入味，起锅叠摆成立式，放上1 只虾头，淋入汁，衬托上生芥兰、番茄，点缀上花朵即成。