秘制私房酱汁，助你轻松做出招牌菜！ 生焗酱

嗯哦呵呵

秘制私房酱汁，助你轻松做出招牌菜！
生焗酱
在调制这款酱时，我们使用了多种酱料，比如叉烧酱、排骨酱、柱侯酱、海鲜酱、南乳汁、磨豉酱、花生酱、辣椒酱等，所有它的复合酱香味是特别浓郁的。为了更好地完善其风味，我们还加入了大量的五花肉丁，使用后可以给菜肴带来更加浓郁的香味。
用料：
. F3 a# c8 c/ F/ `* J( @（

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

五花肉丁1千克，花生油250克。
制作：
锅内放入花生油，烧至四成热时，放入五花肉丁，中火煸炒至肉变色，再放入提前调匀的A料混合均匀即可。
8 y2 d0 ^$ f5 w/ j5 c口味：
" r0 ~' \" G, a8 z# C! {, x酱香浓郁，略微辣味
" e( d+ c$ O+ ^$ p" c* Z# U: o应用：
/ J! ], M  F$ w' ~: G3 d7 {用来制作各种生焗菜，比如生焗鱼头、生焗乌鱼、生焗大肠、生焗鸡翅、生焗猪手等。
说明：
+ ^4 s* W8 U. h% |# I& b& a以生焗嘎鱼为例，介绍一下这款酱料的应用方法：
1、宰杀后嘎鱼500克漂洗干净，吸干水分后加入生焗酱50克抓拌均匀，腌制10分钟左右。
6 ~) B2 ]- q4 p/ I/ b. L8 q, f$ |* \2、沙锅放在煲仔炉上，放入花生油50克，下大葱、大姜、大蒜子各50克煸炒至色泽金黄，放入腌好的嘎鱼，盖上盖子，中火焗8-10分钟即可成熟。
试做菜品
. i, W4 h% }/ C' A8 f生焗嘎鱼
试做结论：
  T) \1 M6 c# ^- z. N- ~. z单品酱料，酱香味中带有轻微的甜味和辣味，味道不错，颜色也很漂亮，我非常喜欢这款酱料。按照配方，我们制作了生焗嘎鱼这道菜，应该说口味不错，比前面介绍的鱼头酱效果要好。


  q, j: }# F/ c

小男人123

这个厉害了。。。

╭〃默默等候

珍藏~~~

夏陌汐

求带求带大师

岁笙

必须表示感谢

没有调

帮你顶下哈！！

jun3451293

师傅你好，参考下你的酱料配方

13470302607

学习一下