秘制私房酱汁，助你轻松做出招牌菜！ 酱烧肉汁

嗯哦呵呵

8 Q/ m$ [! I( c/ d& ?- u秘制私房酱汁，助你轻松做出招牌菜！
7 S$ \. |. k5 I5 w  P酱烧肉汁
) W; ?, }; `) J' X2 j' X7 C8 ~9 C如果你的酒店在制作烧肉，这款酱汁你可以试试。传统方法制作烧肉，多是加入黄酒、冰糖和酱油，我们在传统做法的基础上，又加入红富士苹果和柠檬片，它们可以缓解菜肴的油腻感，同时增加肉的清香味。
用料：

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! t- Q& M3 H9 h) J9 C香料：
1 O+ A' B( o1 J1 r干辣椒30克，八角20克，桂皮15克，去籽草果4颗，香叶8片，小茴香10克。
5 J0 s3 u7 u' v0 i制作：
锅内放入色拉油，先下入冰糖，小火炒至糖全部化开，再放入剩余的用料混合即可。
7 x  e) ?5 o' l3 A9 D- A# n. ?口味：
复合咸甜味
+ m9 @2 ?. l" b. K应用：
专门用来制作酱烧带皮五花肉或者牛肉。
6 n( ]' |; i: m1 B+ E6 m/ m, x- [说明：
. g: w5 V( G/ p1 ]% z# B+ i, M以带皮五花肉为原料，介绍一下酱烧肉汁的应用方法。取带皮五花肉7.5千克切成大小均匀的块，用色拉油浸炸至表皮变成金黄色，放入调好的味汁中，大火烧开，改小火炖2.5-3小时即可。
试做菜品
( l" Y0 e2 q9 g2 d: ^红烧肉
试做结论：
) K# A1 V2 k* c5 J$ a$ s单品尝调好的汁水，感受不到它的特色。于是，我们用它制作了一份红烧肉。做好的红烧肉颜色很红亮，比传统红烧汁烧出来的肉卖相上要好很多。品尝味道，我们感觉它的甜度和咸度搭配很到位，不管你是南方人还是北方人，用它来制作烧肉，口味都是非常好的。
1 S2 d& {: q8 G- W酱汁配方中添加了红富士苹果和柠檬片，虽然做好的菜肴品尝起来感受不到它们的存在，但是肉的油腻感减弱了很多，即使肉凉了再品尝，你都不会感觉菜肴非常油腻，这是这款酱汁非常成功的地方，所以这款汁水我很喜欢。

逞强.

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枣园山庄

谢谢分享

Zylgl007

谢谢。。。。。

梦与途

找了它很久额

细雨街角

师傅顶起

傻子爱学习

学习学习谢谢