秘制私房酱汁，助你轻松做出招牌菜！ 海参汁

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秘制私房酱汁，助你轻松做出招牌菜！
海参汁
这款酱汁是专门用来烧海参的。熬制过程中，我们使用了多种不同呈鲜调料，比如生抽、豉油，它们的混搭主要是丰富菜肴的鲜味。
用料：
3 [5 U; ]" j' z- Z0 n' D

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制作：
以上用料放入锅内，小火熬至汤汁浓稠即可。
" W# f& X) \% G; \" d3 p7 _2 r) r口味：
# c. @* q$ _$ a. r6 C+ p" B咸鲜回甜
6 S. }0 R3 i/ w7 \应用：
7 m& B4 o/ i3 p  k* Y专门烹制海参菜，比如葱烧海参、红烧海参蹄筋等。
试做菜品
+ Q, d  K4 q+ l9 Q- q- z葱烧海参
- {5 r, r* z$ M: c7 H试做结论：
1 r" o, o9 [; D+ P5 }. O& r8 X将生抽、一品鲜酱油、蒸鱼豉油、金狮酱油等调料混合熬制，做好的汁水鲜味是非常浓郁，但是缺少香味。
这里给大家分享一下制作海参汁的方法：
8 r9 T3 z! {* [/ n$ I0 U取花生油50克放入锅内，下入八角10克、京葱段100克，中火煸炒至葱段变成金黄色，倒入高汤800克，旧庄蚝油50克，鸡饭老抽、白砂糖各30克，白胡椒粉5克，生抽10克，大火烧开，改小火慢慢熬制，待汤汁非常浓稠时离火即可。
3 `1 T" b! `+ f2 u0 c% x4 E用它烧制了一份海参，总的来说菜肴的香味和鲜味都还不错，建议大家在制作酱汁时，先放入葱油100克烧热，下入八角2颗炒出香味，再下入以上调料熬制，这样酱汁的香味和鲜味都能最大化的呈现出来。

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