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火锅味碟配方,赠给有缘人! 麻酱汁的调制

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2019-3-9 22:42:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
4 U/ ]" P! ^, h2 E+ F
火锅味碟配方,赠给有缘人!
4 q5 p5 D) x- m. l) i麻酱汁的调制:
* J; o/ X3 U; {3 c7 t" \! y麻酱4000克、
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

$ i7 E6 l- S0 S- X1 _特点:
% z# W. W8 r+ k: V色泽明亮,香鲜可口。
6 `% }: ]- y' C操作关键:
$ [7 C1 i" y) }4 I2 q! X这款麻酱料是香鲜味的,如果觉得香味不够还可加入适量的十三香;加入花生酱后会产生一种特殊的香气,比单纯的麻酱香气更加 浓郁,但要注意花生酱要先用微波炉热一下,这样比较容易搅匀;干贝茸要先蒸后再炸,这样色泽和口感才会好。1 u: p) X% U! R/ j, @- _; {
' r1 T0 {+ @( a. p  ~
; \% P1 x/ A) w$ @2 z) D

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2019-3-15 09:08:42 | 显示全部楼层
好网站
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