30年卤菜老师傅，现在告老还乡 香辣鸭脖配方

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30年卤菜老师傅，现在告老还乡
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1、鸭脖和鸭头洗净，入"温"水锅加少许料酒焯去血水，取出用"冷"水冲洗沥干
: {! ^& C9 L: @! k( v- P# F2、鸭脖、鸭头放入炖锅，放入辣椒酱、香辣酱和南乳汁
4 p; ]5 J* `4 R3、再放入冰糖、盐、老抽、姜、八角和桂皮，加适量清水，大火沸腾后转小火盖上盖子慢炖30分钟
5 N5 {; N' U4 o/ k5 ?& b" M7 R% K4、小火炖透后，开盖，转大火收浓酱汁，即可食用(也可以先关火浸泡四小时后再收浓酱汁，味道更棒)
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整啥破网名

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