最近火爆全网的绝密配方统统献给你 炭烤小乳鸽

素年夏谨

9 S1 H) m* q& k# y3 V# C6 O最近火爆全网的绝密配方统统献给你
炭烤小乳鸽
原料：
宰杀洗净控干的乳鸽5只
0 E+ ?& r9 X/ i4 `' ]" Z) b秘制烧鸽料配方：

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# u& _. X& o/ j) ~秘制烧鸽汁配方：

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熬制烧烤油：
净锅内倒入豆油0.06斤，烧至八成热炼去生油味，离火静置，待油温降至6成热，下入大葱段2.5克、姜片2克、蒜片1.5克，上小火浸炸出香，投入八角0.8克、花椒0.4克，待花椒香味溢出后离火，打净料渣即可。
注射烧鸽汁：
' ]: E2 c. F5 l取一次性注射器1支，吸入6毫升烧鸽汁，分别往鸽子胸脯两侧各注射3毫升。
注：
1 L$ X: e+ H* a/ Z" H) ]鸽子宰杀洗净后要立即注射，若待鸽肉完全冷却，味汁注射后会“吐”出，不易入味。注射入烧鸽汁后，在鸽身上刷一层烧烤油，再均匀地撒上精盐15克、烧鸽料15克腌制30分钟!
烤制：最好裹上锡纸进行烤制为的是乳鸽体内水分减少挥发!
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心凉

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误叹

学旺菜啦

mig1984

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