最近火爆全网的绝密配方统统献给你 炭烤小乳鸽

素年夏谨

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8 y8 V) M9 E8 J' ?) O炭烤小乳鸽
原料：
" I/ K; n6 d) K4 U3 L宰杀洗净控干的乳鸽5只
9 S2 J0 j1 d6 [. ~4 m秘制烧鸽料配方：
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秘制烧鸽汁配方：

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5 N; V, f0 ^3 ]0 b' l7 P2 ]熬制烧烤油：
+ Q5 P5 z2 \1 i% q净锅内倒入豆油0.06斤，烧至八成热炼去生油味，离火静置，待油温降至6成热，下入大葱段2.5克、姜片2克、蒜片1.5克，上小火浸炸出香，投入八角0.8克、花椒0.4克，待花椒香味溢出后离火，打净料渣即可。
注射烧鸽汁：
6 K/ P% G8 `, e% i取一次性注射器1支，吸入6毫升烧鸽汁，分别往鸽子胸脯两侧各注射3毫升。
注：
鸽子宰杀洗净后要立即注射，若待鸽肉完全冷却，味汁注射后会“吐”出，不易入味。注射入烧鸽汁后，在鸽身上刷一层烧烤油，再均匀地撒上精盐15克、烧鸽料15克腌制30分钟!
/ n; ^# L! I. o0 o5 b$ R4 \烤制：最好裹上锡纸进行烤制为的是乳鸽体内水分减少挥发!

心凉

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误叹

学旺菜啦

mig1984

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