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[海鲜] 最近火爆全网的绝密配方统统献给你 铁锨手抓海鲜酱料配方

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2019-2-16 01:27:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
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+ H- m6 A) T5 R$ }最近火爆全网的绝密配方统统献给你
5 w+ h9 P, W9 x1 c, m: }1 E) U铁锨手抓海鲜酱料配方
2 P1 C1 T) _) Z4 e) O/ p$ @7 D* G花椒300g,麻椒200g,葱姜段各50g,色拉油100g$ b6 N7 }+ M* l! k! o) ~
香辣料:$ x4 C+ I7 k" X2 V8 s. s, m5 p# @
子弹头干辣椒段300g,印度干辣椒段200g,色拉油200g,王守义十三香料30g,高度白酒20g: ~, ^1 _, Z0 k3 V
操作方法:& L0 R  [0 y# m, u& J/ [# v0 G( S* v
炒锅加入色拉油烧热倒入葱姜炒香调小火,把两种花椒用水冲洗一下,控去水分倒入锅炒制5--7分钟关火倒出即可," v4 Z: D% O8 t% I
操作方法:
# H# R6 Z; J: r& N1.把两种辣椒用水泡10分钟捞出,控去多余水分,
" ?! \9 d) d" W0 M0 J5 l" J2.炒锅加入色拉油烧热加入辣椒段小火炒制5分钟,加入高度白酒,继续炒制3分钟倒入十三香料,在炒2分钟即可倒出,炒出的辣椒大红色,切莫炒焦,, x) D6 r' E. H# W8 A* M7 H
香辣酱原料:
1 I2 E  S7 d" B, ^
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

1 {( P# j4 ~/ ^4 a. ]( l/ v操作方法:
/ d: E0 p& _+ P, H1.炒锅加入色拉油烧热加入葱姜蒜炒香,在倒入以上所以辣酱,搅拌炒制10分钟& B# x* t/ [) {" J* A0 U7 ~9 O
2.色拉油变红色在加入十三香料,继续炒制5分钟倒入白兰地搅拌均匀关火即可。
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2020-5-10 10:56:53 来自手机 | 显示全部楼层
学习海鲜酱料的做法
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