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[海鲜] 最近火爆全网的绝密配方统统献给你 铁锨手抓海鲜酱料配方

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2019-2-16 01:27:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
" P5 C, o- g; U% @$ E) ^
最近火爆全网的绝密配方统统献给你# K& p5 U. n' o6 j
铁锨手抓海鲜酱料配方
& ]$ e7 u( d$ T! j花椒300g,麻椒200g,葱姜段各50g,色拉油100g
1 }- l' L& y) M香辣料:: y0 o' I4 z5 G3 X5 C$ k; I
子弹头干辣椒段300g,印度干辣椒段200g,色拉油200g,王守义十三香料30g,高度白酒20g7 _3 Y' l7 b" J7 l
操作方法:8 W  R* s0 d2 t7 |' x% m- p
炒锅加入色拉油烧热倒入葱姜炒香调小火,把两种花椒用水冲洗一下,控去水分倒入锅炒制5--7分钟关火倒出即可,; N8 h' K' n( h
操作方法:: s5 l0 l- s0 D* ^$ Y) `
1.把两种辣椒用水泡10分钟捞出,控去多余水分,- F6 k# _% |2 f/ N% X1 s
2.炒锅加入色拉油烧热加入辣椒段小火炒制5分钟,加入高度白酒,继续炒制3分钟倒入十三香料,在炒2分钟即可倒出,炒出的辣椒大红色,切莫炒焦,' Q. m1 X: q) M( U
香辣酱原料:
  c9 O& ?/ c* s! J
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
7 E0 W  A; ]' w1 y9 h( f. }
操作方法:
5 Z  u; c  ^$ P3 ?1.炒锅加入色拉油烧热加入葱姜蒜炒香,在倒入以上所以辣酱,搅拌炒制10分钟
' G- Y5 [9 ~- x/ G# |4 e2.色拉油变红色在加入十三香料,继续炒制5分钟倒入白兰地搅拌均匀关火即可。
1 j& }. N# x% N7 i
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2020-5-10 10:56:53 来自手机 | 显示全部楼层
学习海鲜酱料的做法
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