教你用鸡腿做一道特色菜，很多包桌都在用

柔倾语

教你用鸡腿做一道特色菜，很多包桌都在用
今天我们做一道麻辣口味菜肴“麻花鸡柳”
这道菜主要是用鸡腿肉搭配香酥的小麻花
成菜鸡肉鲜嫩、麻花香酥可口
大人孩子都喜欢吃
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原料
鸡腿、青红花椒、香菜
香辣酥、麻花、辣椒
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制作方法：
; o4 c1 A4 [* x- E: n* _: L1、首先把原料改刀，顺着鸡腿骨把鸡腿肉划开，然后把鸡腿骨剔除出来，再把鸡肉片成厚片，然后切成筷子粗的细条放进盛器内。
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2、下面开始码味：加入适量的盐、胡椒粉、料酒，用手抓匀，然后加入一个蛋清搅拌均匀，再加入适量的吉士粉、粉芡搅拌均匀，加入少许的清油抓匀备用。

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3、下面开始上火制作：锅上火加入适量的植物油，油温在150度时下入腌制好的鸡柳滑散，用勺子将鸡柳轻轻打散，炸制鸡柳颜色金黄捞出20秒左右。

4、待油温再次升高，然后下入鸡柳重油，重油油温在6成油温，也就是180度（重油是为了让鸡柳外焦里嫩），重油时间不可太长，10秒左右即可捞出控油。
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: w6 x+ W! V' v+ q6 z, b5、锅内留少许底油，下入青红花椒、干辣椒炒香，然后下入香辣酥、鸡柳，撒入少许的白芝麻上火翻炒均匀，再下入麻花，撒适量的椒盐翻炒几下，出锅前倒入香菜翻炒均匀即可出锅。
制作小贴士：
1、制作麻花鸡柳，麻花我们选择市场上的成品。
9 \4 T- i) D3 V! [! r2、鸡肉码味的时候，腌制鸡柳有底味即可
3、成菜调味使用的是椒盐，也可以腌制成蒜香味道的（蒜香味道的腌制多用大蒜蓉就可以，腌制好后去掉蒜蓉）。
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烂人旧事

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

感情程序

图文教学好棒

城偶!

相当不错，感谢无私分享精神！

搁浅自缚

真是 收益 匪浅

d123

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