张飞牛肉配方 调料配比

白首归

张飞牛肉配方
调料配比；
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" g; C. N% i: U, J0 Y5 i牛肉腌制；
  `5 J1 p9 e" u       牛健12斤【用铁签扎孔】，

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制作过程；
         将腌制好的牛建子清理掉表面的料渣，放入油锅内炸定型，
                 锅内放入少许色拉油，放入大葱，香叶，白芷，白扣，桂皮炒香放入牛肉加水【水淹没牛肉，超出一部分为准】，依次放入，花雕酒，麦芽酚，肉宝王，财神蚝油，老抽，东古酱油，白砂糖，辣椒精，味精，鸡粉，大火烧开转中火烧两小时【自己掌握一下牛肉熟的程度】，转大火收汁【收汁时要不停的晃锅】，收好汁的牛肉捞出摆放好，过滤掉汤汁内的残渣，浇在牛肉上面即可
  w" g- L  _2 S# c& S; a【注意；汤汁一定要收的粘稠，】

怪人闲

感谢~~~

sky777

看看不知道好吃不

一人

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