这款调味汁的功劳不可小觑！色拉味汁

倾城～泪 · 发表于 2018-11-17 23:10:28

这款调味汁的功劳不可小觑！

色拉味汁
【配方】（一）（配制10份菜）
色拉酱2支（塑料管装，每支约50克），卡夫奇妙酱约30克，炼乳30克同置碗内搅拌均匀即成。
【配方】（二）（配制10份菜）
卡夫奇妙酱100克，蜂蜜30克共同搅拌均匀即成。
【配方】（三）（配制10份菜）
用生鸡蛋黄4个，

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【配制说明】
以上（一）配方是在有色拉酱的情况下的调配方法；以上（二）配方粤菜中使用较多，但成本较高；以上（三）配方为传统配制方法，成本较低。
色拉味汁常用于各种水果丁，黄瓜丁，土豆丁（需除水）的拌味使用，能起到增味、增香、增鲜、增色的效果。

邵庄 · 发表于 2018-12-13 05:37:08

学习学习了

暖心ァ · 发表于 2019-1-12 13:04:41

愿意分享的真的很少

地老天荒 · 发表于 2019-1-20 08:25:32

谢谢天下厨师网

这款调味汁的功劳不可小觑！ 色拉味汁