地摊烧烤也很火 炭烤 烤扇贝刷自制蒜蓉酱

比忠

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烤扇贝刷自制蒜蓉酱
; j4 i! t- d/ M9 m  W我把中餐的蒸蒜蓉扇贝改成烧烤做法：
/ w; [, V' [/ R  k1.取5只扇贝先在清水里洗干净，因为是连壳一起烤，所以要用小刀将扇贝撬开，去掉上边壳，去除黑色部分和杂质，冲洗干净。2.龙口粉丝20克用温开水泡发20分钟，洗净控水，用剪刀剪成约10厘米长的小段，放在贝肉上，浇上自制蒜蓉酱（蒜蓉100克加植物油100克，鸡粉20克，白糖、蚝油各15克，美极鲜味汁5克，盐7克）上火烤制15分钟即可。用自制的蒜蓉酱杀菌消毒，还能祛除扇贝的腥味。
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夏先森

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