特色酱汁、腌料配方，出味儿的菜就靠它们了 风干鸡腌料

心本善良

2 l  G# s; ?9 _2 j9 f
& m& v9 V* }( ]: e特色酱汁、腌料配方，出味儿的菜就靠它们了
风干鸡腌料
制作：刘宝
' Z5 [& ~/ s) M( v, Y* E口味：咸鲜浓香
: k" L, u* c2 f* F) {5 ?4 o; _$ u2 E7 P香料：
3 j. L! ?' {. @: i! I! g莳萝籽250克，丁香5粒，肉豆蔻5颗，白芷、桂皮各25克，小茴香、草果各50克。
+ w& }" s9 D2 E- J调料：
* V2 f6 a/ P, Y: T9 M# S

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

制作：
1、香料洗净，放入烧热的干锅内，小火慢慢煸炒出香味，离火放凉，粉碎成粗粒。
: A& Y/ h9 _  g* O) \2、取A料和香料粗粒一起放入锅内，中火熬开，离火放凉，加入盐焗鸡粉混合均匀即可。
菜例：风干鸡
" O) A- H" G2 z' S! ^2 ^1 y这款酱汁主要用来腌制风干鸡，按照上述配方，大概可以腌制10只鸡。
制作：
  S7 X8 [5 M* c) K: m  Z, h取净蛋鸡（重约1.5千克）洗净控水，直接加入腌料腌制7天，再挂在阴凉通风处风干10天左右。客人点菜时，取风干鸡蒸熟后改刀即可。

2 N; T  ^( ]+ F* h. f+ i
+ x8 e# A  [9 t0 o( p% B- [

有人o扰乱心

心本善良多分享些好

上瘾Ta

支持天下厨师网

离岛

学习了，谢谢分享、、、

530126577

好好好好好好好好

烟花寂凉

感谢大师的分享，点赞

海阳地雷

想想办法解决问题

13470302607

学习一下