特色酱汁、腌料配方，出味儿的菜就靠它们了 风干里脊腌料

心本善良

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特色酱汁、腌料配方，出味儿的菜就靠它们了
4 A# j2 O1 z2 m. S风干里脊腌料
制作：何
% d9 J/ I% `( T- `口味：
咸鲜回甜，略带腐乳和盐焗鸡粉的味道。
个性：
5 e, ?7 b) v; e5 d2 K2 a里脊肉一般都用来炒制，我们采用风干肉的方法进行腌制，做好的成品肉质干香，略带腐乳和盐焗鸡粉的味道，冬季推出正适合。
1 b4 |  ^6 M! O  N" _. t用料：

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& g3 T. k/ [: r4 d' b以上用料调匀即可。
8 Z% D1 ^4 ^. ]0 x菜例：风干里脊
这款酱汁主要用来腌制风干里脊。
; P# h; ]3 N% k  P2 Y制作：
  {0 r! k, D& r7 M1、里脊肉25千克洗净，横刀切成厚2厘米的片，加入调料腌制24小时。
2、将腌好的里脊放入室温10℃左右的房间内，平铺在铁网上，用电风扇吹干水分。
3、客人点菜时，取出适量里脊蒸熟，掰成小块，摆盘上桌即可。

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伪善i

谢谢楼主，共同发展

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