特色酱汁、腌料配方，出味儿的菜就靠它们了 风干里脊腌料

心本善良

2 k1 J% b' k# f- S6 x特色酱汁、腌料配方，出味儿的菜就靠它们了
风干里脊腌料
制作：何
口味：
; A, k8 Z) ]' k咸鲜回甜，略带腐乳和盐焗鸡粉的味道。
个性：
8 B3 l: o: H; m% R( Y里脊肉一般都用来炒制，我们采用风干肉的方法进行腌制，做好的成品肉质干香，略带腐乳和盐焗鸡粉的味道，冬季推出正适合。
用料：

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以上用料调匀即可。
菜例：风干里脊
这款酱汁主要用来腌制风干里脊。
制作：
+ S7 Y/ z( b# d# }* V  p* I1、里脊肉25千克洗净，横刀切成厚2厘米的片，加入调料腌制24小时。
2、将腌好的里脊放入室温10℃左右的房间内，平铺在铁网上，用电风扇吹干水分。
' H& F# l& Z. `) |' M. O* O3、客人点菜时，取出适量里脊蒸熟，掰成小块，摆盘上桌即可。

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伪善i

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