特色酱汁、腌料配方，出味儿的菜就靠它们了花椒麻酱汁

心本善良 · 发表于 2018-5-3 17:53:55

特色酱汁、腌料配方，出味儿的菜就靠它们了
花椒麻酱汁
口味：酸甜麻香微辣
个性：
这款凉拌汁中加入了花生酱、芝麻酱、芝麻碎、花生碎，香味更加丰富。
用料：
辣油、

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制作：
以上用料混合均匀即可。
菜例：花椒麻酱鸡丝凉粉
这款酱汁主要用来做凉拌菜，比如凉拌面、上海冷馄饨、拌凉粉都可以。
制作：
取三黄鸡用白切鸡的方法制熟，撕成鸡肉丝；再取米线150克用沸水略烫，捞出冲凉，摆入盘中，搭配鸡肉丝50克，黄瓜丝、彩椒丝、胡萝卜丝各10克，配酱料50克上桌拌匀食用。

末年 · 发表于 2018-6-5 08:19:27

找了它很久额

朕好萌 · 发表于 2018-6-11 08:45:28

为天下厨师的十分们点赞

晚倦 · 发表于 2018-7-3 11:22:36

必须收藏~~~

13470302607 · 发表于 2025-5-1 23:48:54

学习一下

特色酱汁、腌料配方，出味儿的菜就靠它们了 花椒麻酱汁