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特色酱汁、腌料配方,出味儿的菜就靠它们了 花椒麻酱汁

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2018-5-3 17:53:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

8 E$ ^& X" L) @# i 0.jpg ) p/ W7 B% @* V
特色酱汁、腌料配方,出味儿的菜就靠它们了
5 z0 |0 V; Z) e花椒麻酱汁
  [) N: S, }* K2 u6 \口味:酸甜麻香微辣
$ H" |) r  ?. L; \+ r: M2 v个性:
+ z- l7 S2 {# ]. X7 y这款凉拌汁中加入了花生酱、芝麻酱、芝麻碎、花生碎,香味更加丰富。3 j, V$ f1 Q. M( Z3 Z! k
用料:+ {( }# A( ~. g' t
辣油、
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
1 u" b* U! Z+ z- m" ^$ V( W% \
制作:
5 l1 e8 C5 V- a( l1 p$ y9 M, _以上用料混合均匀即可。
. k6 |' X" ~4 z2 N% N8 c% j菜例:花椒麻酱鸡丝凉粉" P- o8 r% s4 s. R; J1 c
这款酱汁主要用来做凉拌菜,比如凉拌面、上海冷馄饨、拌凉粉都可以。
7 A! h/ K5 O' ^2 C8 _% s制作:* M' t  [  B6 H8 H; G3 c6 Y0 j
取三黄鸡用白切鸡的方法制熟,撕成鸡肉丝;再取米线150克用沸水略烫,捞出冲凉,摆入盘中,搭配鸡肉丝50克,黄瓜丝、彩椒丝、胡萝卜丝各10克,配酱料50克上桌拌匀食用。  V$ W1 B" R, z  z

. T& r/ h5 F2 o0 \5 c; c2 a4 i1 y' j
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-6-5 08:19:27 | 显示全部楼层
找了它很久额
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-6-11 08:45:28 | 显示全部楼层
为天下厨师的十分们点赞
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-7-3 11:22:36 | 显示全部楼层
必须收藏~~~
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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2025-5-1 23:48:54 来自手机 | 显示全部楼层
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