常用味汁新调制四款馋嘴酱

半岛旧梦 · 发表于 2018-2-15 04:44:14

常用味汁新调制四款
馋嘴酱
馋嘴酱是四川厨师经常使用的自制调料。它没有固定的配方，可以说一个人有一个人的制作方法。我提供给大家的这款馋嘴酱口味香辣，带有淡淡的豆豉味。
口味香辣咸甜
用料

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制作锅内放入色拉油7500 克，烧至两三成热时，放入醪糟、剁碎的泡椒、泡姜、豆豉、冰糖，中火熬制约120 分钟，再放入高度白酒和干花椒，继续用中火熬制20 分钟即可。
应用用来制作馋嘴菜，如馋嘴蛙、馋嘴鱼等。

小顽童。 · 发表于 2018-3-29 13:02:12

哇好多美食

寂寞先生r · 发表于 2018-4-2 15:57:00

学习啦~

疚幼 · 发表于 2018-4-5 12:28:21

谢谢您师傅

显示全部楼层 · 发表于 2018-4-8 15:45:17

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HLD369 · 发表于 2018-4-11 13:31:02

不错，挺好的

ヤ;搁[浅灬 · 发表于 2018-4-26 09:55:28

为天下厨师的十分们点赞

止步 · 发表于 2018-4-29 13:18:27

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

w1980520 · 发表于 2018-9-20 20:45:03

感谢分享

我来打酱油该用户已被删除	发表于 2018-4-8 15:45:17 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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