宏德秘籍丨湖南卤水配方

北巷栀酒

8 ~* ~' R4 Q2 @5 Q宏德秘籍丨湖南卤水配方
味型：香辣、鲜咸、微甜。
' G( p# [5 g  c6 f9 K; b特点：色泽棕红，味道香醇。
应用：适合卤鸭、乳鸽、雏鸡等
- M' f8 \; O0 E1 P原料：
A.老鸡、五花肉、金华火腿各1500克，肘骨2500克。
4 v) R) N3 }6 e* pB.

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E.色拉油500克
) A/ h+ J4 m, C! V制作：
) P6 X& U# q2 P4 V; Y: f' O. }) z, f/ ?1、A料洗净，放入沸水中大火汆10分钟，取出放入大汤桶内加净水30千克大火烧开，改小火煮5小时后滤渣留汁。
0 }1 R  L$ E7 Y# K/ j  C9 e2、B料入干锅中小火炒10分钟（火不易太大，以免香料焦），用纱布扎紧放入桶中小火熬煮30分钟后。
3、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入C料小火炒10分钟，取出用纱布扎紧，放入桶中加入D料（红曲米需要单独用纱布扎紧），将油烧至5成时放入冰糖浸炸20-30分钟成糖色，倒入桶内，小火熬40分钟即可。

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团魂!

人人为我,我为人人~

安浅诺

好经验~

墨羽

帮你顶下哈！！

北岛d

做卤菜的

げ安夏

强烈感谢师傅

感情路

这个菜学会啦

回不去的曾经

我是做卤菜的

纯妹

帮你顶下哈！！

林中漫步

看看配方