创新浓口酱汁，秋冬时节最为适用 鱼头酱

北巷栀酒

创新浓口酱汁，秋冬时节最为适用
- _1 B" G* ?+ c鱼头酱

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用料：
3 F  U8 G8 A! S6 W, dA料

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

# e- j/ l" Q: A0 y, n4 t- B" i做法：
锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入干葱头蓉、蒜蓉爆香，倒入混合好的A料，小火慢慢熬制5分钟，分三到四次倒入冰糖水和香料水，小火共熬制约1小时，用剩余的用料调味即可。
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冰糖水：
1 D- A3 V! g. X9 q! t& ~0 U2 ]% {8 l冰糖750克、清水1千克放入锅内，小火熬至冰糖全部化开，离火即成。


) @  r, u( o& H+ D1 K  l香料水：
' v/ s9 g* @1 E0 @4 l4 g锅内放入清水2千克，下入草果、八角各10克，陈皮15克，香叶8片，小火熬出香味，离火浸泡至水变凉，过滤即可。
5 N$ a8 r: S* P( \( ~7 g6 Y# Q5 b

口味：
0 }' P4 M6 [6 ]7 X4 }+ `" z复合酱香味，微辣。


/ b$ |2 n* b( E' G% [' a! V适用对象：
全国各地的厨师。


应用：
制作所有荤类烧焖菜，尤其适合制作沙窝焗鱼头。
* i% w5 N  Q4 d& U# f& D

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孽心

谢谢啊

啤9

强帖，感谢楼楼的无私

真情

期待大师下次作品

请不要爱上我

谢谢您的分享

茉绿�]

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卌蒢ゞ汜忔

好无私的师傅

忿咬

珍藏~~~