创新浓口酱汁，秋冬时节最为适用 鱼头酱

北巷栀酒

创新浓口酱汁，秋冬时节最为适用
- V* C7 v8 x7 p2 X- {9 E6 d鱼头酱
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8 q# h" {3 U- x用料：
A料

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& P1 W- D" m) R& g做法：
( n( W0 b- \) s0 ]" l+ U锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入干葱头蓉、蒜蓉爆香，倒入混合好的A料，小火慢慢熬制5分钟，分三到四次倒入冰糖水和香料水，小火共熬制约1小时，用剩余的用料调味即可。

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冰糖水：
9 Y; {$ W7 X: E1 N; f冰糖750克、清水1千克放入锅内，小火熬至冰糖全部化开，离火即成。
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香料水：
锅内放入清水2千克，下入草果、八角各10克，陈皮15克，香叶8片，小火熬出香味，离火浸泡至水变凉，过滤即可。


% j) p. |# T  ?7 l' }& p& l2 R口味：
% a7 k! H- o" I6 O, J复合酱香味，微辣。
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- I. m6 X* c0 d9 A0 n" T' W6 K
适用对象：
( R/ s, O$ z$ e* O! Q全国各地的厨师。


应用：
制作所有荤类烧焖菜，尤其适合制作沙窝焗鱼头。
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孽心

谢谢啊

啤9

强帖，感谢楼楼的无私

真情

期待大师下次作品

请不要爱上我

谢谢您的分享

茉绿�]

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卌蒢ゞ汜忔

好无私的师傅

忿咬

珍藏~~~