创新浓口酱汁，秋冬时节最为适用 鱼头酱

北巷栀酒

创新浓口酱汁，秋冬时节最为适用
鱼头酱
0 K4 y; p& x2 r& f" [9 z



2 }; h+ C) G7 G
用料：
. n3 b+ h; [3 J. mA料

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

做法：
9 p4 D8 R. y* p% w! X锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入干葱头蓉、蒜蓉爆香，倒入混合好的A料，小火慢慢熬制5分钟，分三到四次倒入冰糖水和香料水，小火共熬制约1小时，用剩余的用料调味即可。
- t) i' t6 o8 ?
; m0 |) `* _  a$ D$ x2 ~
/ P' O2 r  r" H4 r! l冰糖水：
冰糖750克、清水1千克放入锅内，小火熬至冰糖全部化开，离火即成。


香料水：
锅内放入清水2千克，下入草果、八角各10克，陈皮15克，香叶8片，小火熬出香味，离火浸泡至水变凉，过滤即可。
) a( ~4 f+ |& d
& l+ S6 ]  l+ o, B; z
口味：
复合酱香味，微辣。

. M6 }/ Y3 z% x4 ]' ^& f3 `5 J7 v
适用对象：
+ W. V9 v7 W/ B( h9 ?全国各地的厨师。
& N+ Q1 @2 |2 o! N) b0 A) z: p3 N% \
6 ?& i4 x% s" C$ l" b+ d
0 l  q$ F  t& ~( Y9 ]/ o应用：
# U2 y: W1 u( M制作所有荤类烧焖菜，尤其适合制作沙窝焗鱼头。
' ~$ o& Z2 p! o

& q* c+ h9 P# e

孽心

谢谢啊

啤9

强帖，感谢楼楼的无私

真情

期待大师下次作品

请不要爱上我

谢谢您的分享

茉绿�]

速度收藏

卌蒢ゞ汜忔

好无私的师傅

忿咬

珍藏~~~