创新浓口酱汁，秋冬时节最为适用 鱼头酱

北巷栀酒

创新浓口酱汁，秋冬时节最为适用
鱼头酱
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用料：
A料

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做法：
4 f6 h6 @8 ?& R( ?* ?- b: T锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入干葱头蓉、蒜蓉爆香，倒入混合好的A料，小火慢慢熬制5分钟，分三到四次倒入冰糖水和香料水，小火共熬制约1小时，用剩余的用料调味即可。

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! c+ l3 |3 N' L冰糖水：
冰糖750克、清水1千克放入锅内，小火熬至冰糖全部化开，离火即成。
1 V: f# W6 i9 Q9 U8 ~" ?* ]2 T: [2 k. v

# {& S) J* q" [0 q7 q香料水：
2 f0 i# ]( k$ ~& I' V, H锅内放入清水2千克，下入草果、八角各10克，陈皮15克，香叶8片，小火熬出香味，离火浸泡至水变凉，过滤即可。

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口味：
$ m: z3 P, M# N" W9 `% |9 q复合酱香味，微辣。


4 d0 w5 J  o* L) M# X适用对象：
全国各地的厨师。
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应用：
; V% n: u. M3 _0 U. n) N5 u制作所有荤类烧焖菜，尤其适合制作沙窝焗鱼头。
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孽心

谢谢啊

啤9

强帖，感谢楼楼的无私

真情

期待大师下次作品

请不要爱上我

谢谢您的分享

茉绿�]

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卌蒢ゞ汜忔

好无私的师傅

忿咬

珍藏~~~