|
创新浓口酱汁,秋冬时节最为适用
+ E; ] x! R9 L7 L8 [/ d2 E酒香烧肉汁
5 g$ m8 b3 q, M% i0 y
3 u4 |* @5 i. Z* X! O. {3 X0 K0 Z8 F' S
用料:
0 C$ v& Z U" d+ B4 S0 F4 i, c! I! R3 @# n
做法:! ?5 ?9 h/ f5 c1 b; ?; t/ `% O% O g
以上用料调匀即可。
' [1 V( l' c: A6 o$ s: n$ A0 W, O j2 Y- ^( n9 @9 h. D ]/ L5 N8 O3 m
6 r# @8 I, O2 D: B) t4 F9 Q8 E% H% C% N
- v4 m4 R8 x7 V" M# P' X口味:# b2 U0 f' F) P
鲜香偏甜,带有浓郁的酒香味。/ b( n# S. i" N" ^( C
5 p/ R' q' |7 d `( u
& E% x+ r+ P: [% _ E' H& H
适用对象:) G9 `# a' E5 q# d: b
江浙一带的厨师。
1 T/ [1 P* Q3 W5 [1 b/ f* D; ~* ~7 f1 I7 D* |1 x4 |
7 W" h( d* @" I# R应用:. d; ~) d2 {. F4 p( q x
# a3 O; z8 f% _( F8 `& b2 f2 z7 d @
/ Q4 G# |+ P/ {说明:
) c( a9 a3 ^' e( d: I4 H$ R这款酱汁味道与颜色都不错,比较适合江苏、上海、浙江的厨师使用。不过酱油的用量一定要控制好,因为做好的红烧肉存放时间越久,颜色就会越黑,所以使用时,建议增加一点鸡饭老抽,可以让做好的肉看上去有红亮的效果。& A; D5 @2 Y- v5 R4 T
2 T4 j3 `) Q; ?3 [1 y5 g; U
|
|