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创新浓口酱汁,秋冬时节最为适用
0 t. h/ m0 y% F2 D# D' V/ @) z( B酒香烧肉汁
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" @$ }' v3 N; z" g! H; E+ |用料:
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4 e. P5 X; r% r2 s8 \1 f做法:
" j( n! A) p+ p0 G' G4 s以上用料调匀即可。7 X! k! e2 E1 J( x! t7 S
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, ?$ J) `' f# q口味:# n/ @ D% a/ [
鲜香偏甜,带有浓郁的酒香味。- H7 j! z" \3 l$ H
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2 X: l" h# q% @/ R8 |适用对象:* s- c- }9 p5 s$ p) E1 b0 J. k
江浙一带的厨师。
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说明:. k3 y+ b+ E4 p8 w
这款酱汁味道与颜色都不错,比较适合江苏、上海、浙江的厨师使用。不过酱油的用量一定要控制好,因为做好的红烧肉存放时间越久,颜色就会越黑,所以使用时,建议增加一点鸡饭老抽,可以让做好的肉看上去有红亮的效果。
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