绝味湘菜来袭 风味酱香肉

冂马

绝味湘菜来袭
风味酱香肉
制作：北方食府  谭善祥



主料：
五花肉400g


配料：
大葱100g ，蒜50g。


调料：
食用油250g，辣妹子30g，生抽10g，盐5g。


制作方法：
1.五花肉洗净，放入蒸箱中蒸透。


2.将蒸好的五花肉切成2毫米厚的片；大葱切丝。


3.锅内烧油至六成热，把切好的五花肉炸至微黄色再盛出。


4.锅内留少许油，放入蒜、辣妹子、生抽炒香后，放入炸好的肉片翻炒。


5.把切好的大葱丝放入烧热的铁板上，再将肉片整齐的装盘即可。


小贴士：
在炸肉片的时候油温要适当，六成热即可。

南頔

这个菜学会啦{:3_56:}