喜庆的年夜饭菜品做法葱油鸡

最怜 · 发表于 2017-8-7 08:25:43

喜庆的年夜饭菜品做法
葱油鸡

食材：三黄鸡半只、葱段、姜片、盐
做法
1、鸡块用流动水冲洗干净。
2、将鸡块放入煮锅中，加入能够没过鸡块的冷水大火烧开，出尽血沫后捞出鸡块用冷水冲洗干净。

3、另取一锅清水，放入葱段和姜片大火煮开，放入鸡块继续用大火加热，水沸后捞出鸡块用冷水冲凉，随后再次放入滚烫的水中大火加热至沸腾，然后调成小火加盖焖煮5分钟，熄火后再闷10分钟。
4、熄火后准备一盆冰水，鸡块闷够10分钟后捞出，马上浸入冰水中浸泡15分钟。

5、将鸡块从冰水中捞出，晾干后斩成小块后摆盘。
6、起油锅，放入葱段爆香至葱段变成焦黄色，加适量的盐调味，关火。

7、最后将葱油淋在鸡块上即可。

情授 · 发表于 2017-8-18 10:50:43

好漂亮的摆盘

厌离别 · 发表于 2017-9-23 08:10:01

喜欢特色菜

街巷老酒 · 发表于 2017-9-29 07:40:50

路过，支持一下啦

羡鱼 · 发表于 2017-10-24 11:06:04

特色菜品美味

零落浮华 · 发表于 2017-10-25 09:46:54

感谢天下厨师平台

Sue · 发表于 2017-10-29 19:51:34

谢谢分享

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