肥肥小厨行政总厨百万旺销菜 生焗牛胸口

无所谓

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+ l3 O! u- t0 U生焗牛胸口

我说创意 此菜首先将牛肉加入蛋清、生粉致嫩，然后我用石锅的方式将其焗熟，做好的菜品口感鲜嫩，采用堂烹的方式上桌氛围好。
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' }1 s" h+ Y  s- S5 ~' ?; l初加工  选用黄牛胸口肉5千克，改刀切薄片，加老抽、白胡椒粉各20克，料酒50克，葱段、姜片、花椒面各10克，鸡粉30克，天邑头道鲜、料酒、蚝油、风车生粉各50克，蛋清6个，调料油100克腌制4小时。
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熟处理  石锅烧热，下干葱头200克，将牛胸口肉平铺在上面，中火焗12分钟，临出锅淋秘制汁20克。


# g: ]/ X6 S6 ^; Q5 m2 A# j- n秘制汁  

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1.提前腌好的牛胸口肉


4 \8 o: H4 z) o+ s- Y. X. e( g2.石锅烧热下干葱头，将牛胸口肉平铺在上面

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3 X: k9 c2 x+ ?+ u( B! ^* s. a8 ]3.盖盖焗熟
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一生有你

师傅能在分享些么

酒女

找了好久终于找到了

宛如

帮帮顶顶！！

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