高逼格牛肉菜品，你会做几道 勃艮第炖牛肉

孤单的城

高逼格牛肉菜品，你会做几道
勃艮第炖牛肉



主料 牛颊肉200克
辅料 红菜头100克、土豆100克、蘑菇20克、牛骨高汤100毫升
调料 奶油150毫升、辣椒粉2克、红酒200毫升、巧克力10克、杜松子2克、丁香子2克
做法
1.将牛颊肉在放入香料的红酒中腌制48小时； 加入少许面粉后，将腌制好的牛肉在80℃低温持续烹煮48小时。
2.将红菜头做成泥状并加入泡沫中；快炒一下蘑菇将其放入菜品，摆盘即可。