明星大厨原创菜品，吸睛又吸金红焖羊肉

厌酒孤 · 发表于 2017-6-24 07:03:07

明星大厨原创菜品，吸睛又吸金红焖羊肉
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1 d. U7 t& Y. _6 }: t【作者】安芝霏万汇大酒店: q8 X; w  V+ w8 Q9 D! h$ B
【主料】小山羊肉1000g. b. y3 r7 _5 s( D/ N. j' V) B
【辅料】红萝卜50g、青尖椒1个、香菜根20g- X! }" ?( S9 L
【调料】
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1、小山羊肉剁成两厘米见方的块；
8 ^/ J, b% W* ]% p2 P" R5 Y2、锅内加入色拉油，烧至七成热，放入羊肉和姜片进行煸炒；) \8 c  O6 \$ K5 q& m) G
3、锅内加入色拉油，烧至五成热，放入葱、香料炒香，加入味达美红烧焖酱、料酒、味达美冰糖老抽、冰糖和水，放入羊肉、红萝卜、青尖椒、香菜根，小火焖五十分钟；
) A+ q6 l( r! z# @4、山药、粉皮焯水垫入吊锅内，盛入做好的羊肉即可。% x) w# ]6 Z: B8 X# R* J6 H1 z6 u* g* K: P
【特点】酱香、微辣
9 n  L5 d# o3 z2 {. \; g  R- J羊肉一定要生炒，加葱姜，炒干，炖制时放入红萝卜，青椒和香菜根去腥。
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劫° · 发表于 2017-7-2 15:30:10

好无私的师傅

ゆゆゆ勇敢 · 发表于 2017-7-6 08:52:40

帮帮顶顶！！

下坠 · 发表于 2017-8-24 19:17:01

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

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