【分享】大厨原创菜做法 杞子水晶虾

孤单的城

【分享】大厨原创菜做法
杞子水晶虾





出品自：孙连江  北京福建大厦行政总厨


主料：河虾仁
辅料：鲜枸杞、蜜豆粒
调料：盐、鸡粉、砂糖、生粉
制法：
1、将河虾仁解冻后上浆待用。
2、炒锅上火加入调和油，将虾仁滑油，鲜枸杞、蜜豆粒焯水。
3、锅内下底油，放入虾仁，加盐、鸡粉、白砂糖调味，下鲜枸杞、蜜豆粒、水淀粉勾芡后淋明油出锅。
特点：色泽明亮，口味咸鲜。