乳鸽菜品 意犹未尽 做法 果味香熏乳鸽

舔嗜

乳鸽菜品 意犹未尽 做法
果味香熏乳鸽

材料：
原料：乳鸽2只，果味酥皮饼150克，三文鱼子酱10克，薄荷叶、草莓、巧克力装饰物各少许。
调料：盐、蔬菜汁、茅台酒、醪糟、胡椒粉、色拉油各适量。

制法：
1、把乳鸽宰杀治净，纳盆加入盐、蔬菜汁、茅台酒、醪糟和胡椒粉，腌渍24小时后，入笼蒸熟了待用。
2、锅里放色拉油烧至五成热，下乳鸽炸至表皮酥香便捞出来，沥油后斩成大块，再装入玻璃器皿并倒扣在盘里，配果味酥皮饼和三文鱼子酱，用烟雾器打入烟雾，最后用薄荷叶、草莓、巧克力装饰物点缀便可上桌。

落笔予你

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