美味鱼肴| 葱香白味雅鱼

二次缘 · 发表于 2017-4-14 05:31:26

美味鱼肴| 葱香白味雅鱼做法分享
制法：
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1.雅鱼宰杀治净，鱼头、鱼尾及大骨斩成件，冲尽血水备用；取净鱼肉片成大片，纳碗加盐和生粉码味上浆。
2.锅入化猪油烧热，下姜葱爆香后放入鱼头、鱼尾及大骨翻炒煎香，掺高汤大火烧沸熬6分钟，转小火并捞去料渣，然后放入鱼肉片，小火煮至熟透，用盐、鸡汁调味，最后撒香葱花和芹菜碎，即可出锅装盘。

寄心梦 · 发表于 2017-6-19 08:53:27

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