今非昔比123 发表于 2020-9-13 17:28:21

西式秘制酱汁配方 红酒汁（BASIL OIL）

西式秘制酱汁配方
红酒汁（BASIL OIL）
原料：
鸡架子4千克，洋葱300-400克，红酒1.25毫升，胡萝卜、西芹各100克，橄榄油5克。
制作：
1、锅内放入橄榄油，烧至七成热时放入洋葱、胡萝卜、西芹炒香加入鸡架子、清水10千克大火烧开，改小火熬2小时离火。
2、过滤熬好的汤冷却，加入红酒调味即可。
特点：
口感浓郁，后味醇厚。
适用范围：
主要用于牛排、羊排等扒菜，如咖啡羊排、香扒牛排。
大厨提示：
中餐可用作肉类原料的淋汁 1:20


宅到深处叫活埋 发表于 2020-9-14 10:35:28

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

侧面 发表于 2020-9-19 11:07:52

必须感谢

寥寥清欢 发表于 2020-9-22 03:45:50

支持一下:lol{:3_62:}

男神大妈 发表于 2020-9-23 15:54:12

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

吃醋 发表于 2020-10-31 11:18:46

支持一下:lol{:3_54:}

陌槿染 发表于 2020-11-16 11:10:52

好东西！！！！

有鹿 发表于 2020-11-18 15:59:27

好强大天下厨师
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