特色家常菜 玉菇脆舌

你别跑！

特色家常菜
) K' A; U% [. B3 Q3 d+ D1 I玉菇脆舌

) _" |4 {, y$ K9 ?7 b) E! b＜原料＞

口条200克，白玉菇1盒（50克），小葱、青红椒末各5克。

＜调料＞
7 c) h" @( ^$ s8 C1 q! GA料（

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# f6 m" i% |* ~, ^＜初加工＞
口条入沸水中焯水，过凉，去外表老皮，清洗干净，切片，用清水漂净血丝，控干水分，加A料拌匀腌制3小时，入五成热油锅中滑熟捞出，控油；白玉菇焯水。
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＜初步熟处理＞
另起锅留底油烧热，下入口条、B料炒匀装盘。
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＜制熟＞
  b) ]4 M/ f3 i9 W9 c7 c1 G) O锅留底油烧热，下入青红椒末、小葱炒香，下C料、白玉菇快速爆炒出锅，撒在口条上即可。
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# E1 U6 H8 C2 b＜特色＞
口条就是猪舌头，一般多用来卤制后凉拌，这道菜将口条炒制，是对此种原料制作的一种创新。

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不错不错，楼主您辛苦了。。。

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