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[鱼类] 特色家常菜 庄园肉香鱼

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2017-4-4 07:05:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
特色家常菜, n* U0 |5 F; a' \& k& r5 B1 j
庄园肉香鱼
! a, Q8 }+ \  T: [" v9 l+ @4 t
# z$ c8 I8 U* s: n9 V% J<原料>+ Z7 W3 b4 f# h9 g$ {0 X8 p6 k
草鱼1500克(可以做2份),精肉末100克,葱白丝50克,面饼10张,青红椒末8克。
6 z0 p! V9 C) W  }% C/ M, I" ?" G; f1 W4 l
<调料>/ G% x2 s& u4 y# n( q3 ?; w" O
A料(
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

- _; N! r& Q" v( \& e<初加工>- Y) n' |; y5 c0 b$ J' W
草鱼杀好治净去刺,鱼肉片片,加A料腌制入味,鱼骨留作他用。) [0 F: m7 I: u

) u* m  n4 R4 ]- p8 L( d/ z  s$ S<初步熟处理>
9 O$ A5 y2 o' H7 Q锅入油烧至六成热,下入腌好的鱼肉炸至金黄捞出控油,改刀装盘,切好的葱白丝摆上。
  B2 ?" V3 |$ ~0 X- S2 R
( D# S; W* u! c! P4 O% z<制熟>. }3 G' P, i! [
锅入油烧热,下肉末炒香,下B料炒匀,放葱丝,撒青红椒末,出锅浇在鱼肉上,带蒸好的面饼上桌卷食即可。
+ {% S! i: M* Y& b
2 y8 s7 ^/ [' `+ B+ O, s<关键>2 l# Z: B1 ?2 U* x7 @  |
鱼刺一定要剔干净。
2 s3 W7 c# X% J# M4 M+ V: ^1 x
( G2 p2 p9 e& }( Y: v<特色>
+ q1 y- [5 d$ ]. B: ^1 P2 J0 V这道菜将炸鱼排和京酱肉丝相结合,很有创意,菜品的口味也很符合食客的要求。: o# n" s3 _) e6 m! d& n, |

+ E" r: L8 Z  P- K+ w2 f/ i! M. x7 w3 L8 P& R7 o

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2017-4-8 03:02:21 来自手机 | 显示全部楼层
学习了。。。。。
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2017-4-9 17:34:23 | 显示全部楼层
支持天下厨师网
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-4-11 07:17:42 | 显示全部楼层
好详细~学习啦
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2017-4-19 07:11:17 | 显示全部楼层
回帖瞅瞅
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-4-21 15:53:44 | 显示全部楼层
师傅能在分享些么
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-4-27 14:49:30 | 显示全部楼层
支持支持~
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wx_KNVRr0rR 该用户已被删除
发表于 2017-4-28 04:07:27 来自手机 | 显示全部楼层
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厨艺豆

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发表于 2017-5-18 21:36:51 | 显示全部楼层
旺销的菜品
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厨艺豆

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发表于 2017-6-9 14:37:29 | 显示全部楼层
你别跑!支持你
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