鲜香中带着些许椒香|“干锅牛杂”的制作方法

金钱马子

鲜香中带着些许椒香|“干锅牛杂”的制作方法
干锅牛杂
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1 O; I6 t( l/ J4 _0 N原料：

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* [2 }1 B$ \& x) e制法：
% ?5 z) ^+ y' R* A1.把牛心、牛肚、牛肠、牛舌初加工并治净，然后下入川式卤水锅里用小火卤熟，捞出来改刀成条。另把筒笋、青椒、红椒分别切条，待用。
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2.锅里倒入色拉油烧至六成热，下牛杂条和筒笋条滑油，倒出来沥油。
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3.净锅烧热，倒入自制香料油烧至五成热，下干红花椒（少许）、蒜瓣、老姜片、野山椒炒香，再下香料、干辣椒节炒香；

4.下入滑过油的牛杂条，倒入筒笋条、青椒条、红椒条和藕片，调入盐、味精、鸡精、蚝油；

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0 \& f$ x- d8 V6 v6 T' b( L5.淋入适量的藤椒油；

$ G4 v; C* s& U* ?. g  o& z6.起锅盛入底下垫有黄瓜片的盛器内，撒些熟芝麻，以香菜叶点缀即成。
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269486077

学生了。。。。。

不覆

必须表示感谢

声掩

好网站

2暖

求带求带大师

喵小懒

帮你顶下哈！！

販傻、

不错不错，楼主您辛苦了。。。

女医

招牌菜~收藏

汐笑

应该很旺销

孤独与酒

相当不错，感谢无私分享精神！