鲜香中带着些许椒香|“干锅牛杂”的制作方法

金钱马子 · 发表于 2017-3-24 17:35:19

鲜香中带着些许椒香|“干锅牛杂”的制作方法
干锅牛杂
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原料：

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制法：
1.把牛心、牛肚、牛肠、牛舌初加工并治净，然后下入川式卤水锅里用小火卤熟，捞出来改刀成条。另把筒笋、青椒、红椒分别切条，待用。
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2.锅里倒入色拉油烧至六成热，下牛杂条和筒笋条滑油，倒出来沥油。

3.净锅烧热，倒入自制香料油烧至五成热，下干红花椒（少许）、蒜瓣、老姜片、野山椒炒香，再下香料、干辣椒节炒香；
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4.下入滑过油的牛杂条，倒入筒笋条、青椒条、红椒条和藕片，调入盐、味精、鸡精、蚝油；

5.淋入适量的藤椒油；
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6.起锅盛入底下垫有黄瓜片的盛器内，撒些熟芝麻，以香菜叶点缀即成。

269486077 · 发表于 2017-4-2 03:14:21

学生了。。。。。

不覆 · 发表于 2017-4-3 13:24:25

必须表示感谢

声掩 · 发表于 2017-4-9 17:38:07

好网站

2暖 · 发表于 2017-4-9 17:43:50

求带求带大师

喵小懒 · 发表于 2017-4-9 17:43:53

帮你顶下哈！！

販傻、 · 发表于 2017-4-9 17:46:25

不错不错，楼主您辛苦了。。。

女医 · 发表于 2017-4-12 11:53:55

招牌菜~收藏

汐笑 · 发表于 2017-4-12 17:48:55

应该很旺销

孤独与酒 · 发表于 2017-4-22 11:02:23

相当不错，感谢无私分享精神！

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