3月新菜平凡中见不平凡 豉油皇鹅肠相虎皮酿尖椒

你别跑！

3月新菜平凡中见不平凡
豉油皇鹅肠相虎皮酿尖椒
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7 x1 N5 c; I5 D2 j3 I原料：
: L8 V5 o* V. q- G, P- }0 \+ b鲜鹅肠250克，青、红椒各5个，猪肉马蹄馅150克，绿豆芽100克。

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调料：
豉油皇、蒸鱼豉油、盐、味精、生粉、蛋清、生油各适量。

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9 F0 K" f; y) M# k- X5 A做法：
1、鹅肠剪开，去掉肥油，用粗盐或生粉搓洗干净，切成长约10厘米的段，待用。


+ V& Z* p2 [: w9 M( R' O2、青、红椒洗净，斜切开两半，只要尖尾部份，去囊待用。


0 L# n* L7 e! u( w% }9 l3、在椒子内部抹上一层生粉，酿入猪肉马蹄馅，用蛋清抹平肉馅表面，待用。


4、热锅冷油，旋转锅后把油倒起，把“3”肉馅部份朝下放进锅内，煎至硬身定型后，再下入两勺热油，把其表面炸至皮皱，倒起沥油。


5、锅内留油，下少许开水、盐、味精，倒进绿豆芽炒至8成熟，倒起沥干水份，放进盘子里垫底。
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7 C: w2 I* j* E) N; Y% K( i  A6、锅内再下开水，下入鹅肠汆烫一下（不要过熟），倒起。


7、净锅下入适量豉油皇，烧热后倒进鹅肠翻炒均匀，出锅装在盘中绿豆芽上。
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6 D& h: J) a$ D+ Q+ C; o' u8、锅中下入适量蒸鱼豉油，烧热后放进“4”，小火略烧5分钟，即可出锅装在盘中上菜。
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豉油皇：
" C0 J/ h  N( _7 Q) c. J0 q1 p) ^用料：
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! w( ^- Z/ c7 z& E" q/ M% G1 ~$ }2、把杂菜水隔干净，下入药材和所有调料，调匀后置于中小火上熬1.5--2小时至其变浓稠即成。

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学习了。。。。。

远离我

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歆笙

谢谢啊{:3_63:}

不等了

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