粤菜大厨牛仔粒的创新做法 杏鲍菇黑椒雪花牛仔粒

你别跑！

粤菜大厨牛仔粒的创新做法
杏鲍菇黑椒雪花牛仔粒

<主料>   
M7雪花牛肉，杏鲍菇，黄油，蔬菜包，菌菇包       
<铺料>
特制黑胡椒汁
<做法>
1、杏鲍菇切滚刀块，红甜椒切小块，雪花牛肉切粒；
2、平底锅大火烧旺，放入1/2块黄油，待平底锅微冒烟时调至中火，放入牛肉粒，先将一面煎至变色再翻面，继续煎约1分钟，煎至牛肉粒呈金黄色，盛出待用；
3、平底锅大火烧旺，放入剩余黄油，油热至冒烟后倒入杏鲍菇，调中火翻炒3分钟至杏鲍菇变软色，倒入白姬菇和蟹味菇，继续翻炒1分钟；
4、平底锅继续倒入黑胡椒酱，加1汤匙清水，加入红甜椒块和炒好的牛肉粒，翻炒均匀。

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