一个菜系一道菜，蚝宴八方赣菜烟笋烧肉

哑唱 · 发表于 2017-2-11 17:05:01

一个菜系一道菜，蚝宴八方
赣菜
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赣菜濡染上了一股子文人风度——温润如玉，恰到好处。纵使兼擅东西南北各家菜系之长，赣菜却巧妙地规避了川菜的太辣，苏菜的太甜，鲁菜的太实……而于味道上不偏不倚，自成一派。

在各大菜系中游刃有余的李锦记财神蚝油，面对兼擅八方的赣菜自是毫无压力。在呈现各色风味之余，财神蚝油的清鲜特质，并不使赣菜的调味走向浓墨重彩，反而呈现出了温文圆润的君子风华。

烟笋烧肉

原料：干烟笋尖200g，五花肉200g
辅料：

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制作方法：
1.烟笋用冷水清洗干净，用二汤加入姜葱煮30分钟，浸泡两小时，取出切粗丝待用；
2.将五花肉切一厘米见方的正方形块，加入姜葱煸香入生抽冰糖，红烧至40分钟，加入切好的烟笋一同烧制入味，最后加入财神蚝油调鲜香味，加入草菇老抽上色,即可。

用酱心得

1.财神蚝油的极强渗味能力，使天生味淡的烟笋获得自然的蚝鲜之味，有效丰富了菜肴的味道和口感。
2.财神蚝油的圆润色泽，带来明显的光亮度和亮丽颜色，为菜肴增色不少。

别松手 · 发表于 2017-2-20 11:28:07

学习了，不错，讲的太有道理了

梦璃° · 发表于 2017-2-20 15:43:02

我是来刷分的，嘿嘿

黑色照片。 · 发表于 2017-3-14 12:34:30

愿网站越来越好

蓝内裤超人 · 发表于 2017-4-9 17:34:23

求带求带大师

陌人不故 · 发表于 2017-4-9 17:36:27

求带求带大师

︶︿︶不想长大 · 发表于 2017-4-9 17:37:10

好详细~学习啦

若桃久深 · 发表于 2017-4-9 17:39:39

看起来就很好吃

易感动 · 发表于 2017-4-9 17:43:15

哑唱支持你

心醉了っ · 发表于 2017-4-9 17:43:50

好无私的师傅

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