超下饭的素菜，简单快手 -- 西红柿烧茄子 --

哑唱 · 发表于 2017-2-10 04:22:39

超下饭的素菜，简单快手
-- 西红柿烧茄子 --
by 烟火间
西红柿的酸甜可口，茄子的绵软细腻，蒜末添香，轻松做出好味道。
QQ图片20170210041811.jpg

-- 用料 --
西红柿 2个
长茄子 2根
大蒜 5瓣
香葱 1根
生姜 1片
盐 1小勺
生抽 1大勺
白糖 1大勺

-- 做法 --
❶ 西红柿洗净切块；葱、姜、蒜切末备用。
❷ 长茄子洗净切滚刀块；中火烧热锅中的油，待油温烧至六成热时，放入茄子块，炸至金黄，捞出沥净油份。
❸ 锅中留底油，爆香葱姜蒜末（蒜末先放1/3，留2/3最后用）。放入切好的西红柿块略炒出汤汁。
❹ 放入茄子块翻炒，加入生抽、盐和糖调味炒匀，最后撒上剩余的大蒜碎拌匀即可出锅。

-- 小贴士 --
❶ 这道菜最后的蒜末是点睛之笔，临出锅前再撒上，蒜香会更加突出。
❷ 茄子比较吸油，如果想要省油，可以将茄子撒上一点盐放入微波炉转5分钟，茄子八成熟，再来烧，就可以省略油炸这一步了。

亡己 · 发表于 2017-2-24 19:45:28

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

残血 · 发表于 2017-2-28 15:09:27

沙发！沙发!

口勿 · 发表于 2017-2-28 16:40:04

必须支持

纸鸢〞 · 发表于 2017-2-28 20:12:05

感谢平台

怂猫儿 · 发表于 2017-3-2 07:38:53

看起来就很好吃

安柠 · 发表于 2017-3-5 09:15:03

求带求带大师

未尽つ · 发表于 2017-3-7 11:48:21

收藏啦不错

安瑾然 · 发表于 2017-3-12 07:36:37

好强大天下厨师

範賎 · 发表于 2017-3-14 07:03:20

必须表示感谢

[蔬菜] 超下饭的素菜，简单快手 -- 西红柿烧茄子 --

发表回复