超下饭的素菜，简单快手 -- 干锅菜花 --

哑唱 · 发表于 2017-2-10 04:19:55

超下饭的素菜，简单快手
-- 干锅菜花 --
by 宅与路上
干锅的做法使得菜花，焦香又爽脆，浓浓的辣味渗透其中，配米饭绝了！
QQ图片20170210041820.jpg

-- 用料 --
菜花
五花肉
姜
蒜
辣椒
盐
酱油

-- 做法 --
❶ 菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟。
❷ 冲洗干净后充分晾干水分。
❸ 辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块。
❹ 五花肉切片入锅。
❺ 加生姜，小火慢慢煽炒出油。
❻ 将肉推至一边，开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下。
❼ 盖上锅盖，调中火焗30秒。这时候可以看出菜花头都有点焦色了。
❽ 加入辣椒和大蒜碎。
❾ 炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀。
❿ 起锅前加入一勺盐炒匀即可。

-- 小贴士 --
❶ 酱油可用生抽加老抽代替，老抽数滴即可，多了毁颜色。
❷ 盐最后加入，炒匀后分布在菜花的表面，入口咸香更有滋味。

一纸荒年 · 发表于 2017-2-20 20:37:28

师傅能在分享些么

一闪一闪边伯贤! · 发表于 2017-2-26 13:57:45

师傅能在分享些么

柠初 · 发表于 2017-2-26 15:02:35

路过，支持一下啦

宁雨 · 发表于 2017-3-10 23:25:43

路过，学习下

旧事重提 · 发表于 2017-3-20 12:55:37

和网站一起成长

第十二座城 · 发表于 2017-3-21 09:06:24

冒泡看帖{:3_57:}

浪骨 · 发表于 2017-3-22 09:48:07

好平台

素锦流年︶ · 发表于 2017-4-9 17:33:19

非常感谢平台

抱恙 · 发表于 2017-4-9 17:37:10

感谢天下厨师网

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