[便捷版沙茶酱]斤两主厨实战酱汁酱料配方|100%收藏

天天

3 H2 }5 ?( Z& l. t9 g3 j# x$ ^. G[便捷版沙茶酱]斤两主厨实战酱汁酱料配方|100%收藏
+ N4 S; u( S( e/ U0 g原料配方：
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$ D% V% @; c. Y8 o' y" I制作方法：
1. 炒锅烧热，把牛油放进去，开小火慢慢熬化。
1 ?- s2 q, o; E' [2. 把沙茶酱倒进锅里，继续用小火煸炒10分钟，把香味炒出来。
/ l! @6 L6 H, j- j3. 把剩下的所有材料（牛尾汤、咖喱粉、美极鲜味汁、保卫尔牛肉汁、粤式糖醋汁）全部倒进锅里。
4. 保持小火慢慢熬，边熬边搅，一直熬到汤汁变得浓稠，就可以关火了。
味型：
+ m0 U/ |+ ^1 I6 X* B( g, P复合咸鲜味很足，有突出的大蒜、圆葱、虾米和生抽的风味，还有一股轻微的咖喱香气。
适合菜式：
8 h0 ]6 B1 r- c, ?9 b0 y3 f用途非常广，可以用来制作各种沙茶菜。经典的有：沙茶牛肉、沙茶牛肉饭、沙茶羊肉炒空心菜、沙茶肥牛金针粉丝煲、沙茶酱焖鹅块等等。
$ D" I! m1 G% S- M4 b保存方法：
0 H! d/ E1 M7 ^- S2 @熬好后彻底放凉，分装到干净、无水、可密封的容器或保鲜盒中，放入冰箱冷藏保存。密封状态下，通常可以存放2-3周。
/ l. K( {+ s+ M( {9 A说明：
以前做沙茶酱，得买一大堆食材，像印尼虾膏和进口香料，特别麻烦。现在用这个便捷方法熬，省时省力多了。而且加了咖喱粉和糖醋汁，让整个酱料的味道融合得更好，风味更丰富。

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沫忆

谢谢啊{:3_56:}